Pizzeria da asporto · Rufina, in piazza
Il fiore
della farina,
dal 2002.
Pizze classiche e speciali, focacce, farinata e dolci da portar via calde. Impasto a lunga lievitazione — anche con grani antichi, kamut e farro.
Lun–Ven 16–22 · Sab 12–22 · Dom 16–22
Una pizzeria di paese, in piazza. Da più di vent'anni il forno resta acceso dal pomeriggio e la fila si forma sotto i portici di Rufina. Farina buona, tempo di lievitazione, cottura nel forno — pizza da portare a casa ancora calda.
Dal forno
Quello che esce dal bancone
Foto attuali della pizzeria. Con uno shooting dedicato — luce, taglio, sequenza — questa sezione diventa il cuore del sito.
La firma
Le farine
La pizza buona comincia molto prima del forno. Da noi comincia dalla farina e dal tempo: impasti a lunga lievitazione, e accanto al grano di sempre lavoriamo grani antichi — kamut e farro. Più tempo, più digeribilità, un gusto che si sente.
- 01 Farina scelta — tipo 0/1 e grani antichi (kamut, farro).
- 02 Lievitazione lunga — l'impasto riposa, non si ha fretta.
- 03 Cottura nel forno — sottile, fragrante, da portar via calda.
Lo dicono loro
Chi l'ha mangiata
“Un impasto da maestri, buona digeribilità e gustosa.”
Recensione cliente · Google
“La migliore pizza mai mangiata, cura nella scelta degli ingredienti e cordialità.”
Recensione cliente · Google
43 recensioni su TripAdvisor · le citazioni sono recensioni reali pubblicate dai clienti.
In piazza
Orari & dove siamo
| Lun – Ven | 16:00 – 22:00 |
|---|---|
| Sabato | 12:00 – 22:00 |
| Domenica | 16:00 – 22:00 |
50068 Rufina (FI)
055 839 7646 · 388 483 6006
info@fiordipizzarufina.com